Нови джинове, най -новото ни списание и отново сме на път!

Чувства се много дълго време, откакто успяхме да направим това, но най -накрая сме в състояние да направим малко пътуване!

В интерес на истината минаха само четири месеца, но за писателите и фотографите, това е цял живот. На 1 ноември 2021 г. на всички в NSW с ваксинации с двойно изстрелване на Covid беше позволено да пътуват свободно в държавата. И така скочихме в кола и увеличихме към Мъдж.

Ето моментна снимка на някои от нещата, които се справихме, докато бяхме далеч за седмицата, не се притеснявайте, отзиви за това къде сме отседнали, какво хапнахме и пихме и препоръки за нещата, които трябва да направим там! Просто сме развълнувани да споделим с вас бързо обобщение.

Също така, ние празнуваме старта на нашето фантастично ново списание намек – Коледният компендиум за подаръци Inspo, рецепти и истории за справяне с глупавия сезон.

Също така сме развълнувани да опитаме най -новия занаятчийски джин в Австралия и празнуваме основен рожден ден с винарна NZ.

Надяваме се да ви хареса това издание.

Наздраве – Джим и Кристина XX

Измина доста време, откакто за последно бяхме в Мъдж, но сме толкова щастливи, че сме тук. И ние (случайно) го определихме перфектно: всички лози в лозята са зелени и красиви.

Винаги изглежда, че стигаме до страната на виното, точно както винарните откъснаха всичко обратно за зимата.

Погледът на трамвайните линии на зеленината, разпространени над зелените хълмове около Мъдж, ни дайте тръпка от всички превъзходни вина, които ще опитаме.

Всъщност първата ни спирка, когато влизаме в региона, е в винарната Burnbrae. Опитаме гината им, взимаме вкусен чиния и няколко бутилки и увеличаваме до копанията си за през нощта.

Това е нашата невероятна перспектива във фермата Glenayr в Windeyer. Това е само на около 20 минути от Мъдж, но има чувството, че си единственият човек на Земята тук.

Тук можете да видите пълния ни преглед и видео ръководство на Glenayr Farm.

Ние оставаме в един от двете зашеметяващи вили, които Glenayr са изградили върху своя имот от 320 акра (внимавайте за пълния ни преглед и видео), но можете да се хвърлите и в една от четирите палатки на камбаните, които също имат тук. Всеки от тях е достатъчно голям за легло с размер на кралица!

Но тук, в нашата вила, ние поставихме пожарната си яма, напукаме бутилка Vino и се забиваме в чинията с едно око на пейзажа, а другата на горещата вана с дърва на верандата!

Mudgee наистина е наистина красива част от света. И не само пейзажът го прави. Хората тук са най -приятелските, които някога сме срещали – олицетворени, когато се отправим към Росби Вина.

Ние не само получаваме фантастична дегустация на пълния им диапазон от създателя на собственика Гери Нортън-рицар, получаваме частна обиколка на невероятното скулптурно събитие, което се случва в Росби през следващите три седмици от Кей Нортън-рицар.

Това събитие – скулптури в градината – е ежегодна галерия, която обединява толкова много завладяващи произведения на изкуството около винарната, а Кей и семейството работят неуморно през цялата година, за да го направят.

Не пропускайте – ние лично можем да потвърдим, че тази година ще бъде съвсем нещо!

Днес ние оставяме ключовете на колата в нашия хотел и скачаме на борда на Сабрина красивата Kombi с разделен екран за разходка около винарните. Това е туристическа компания, наречена Country Kombi, и това е наистина единственият начин да видите Mudgee.

Първата ни спирка – преди да се забием във вратите на избата – е в сирене с висока долина. Горещ съвет: Вземете вкъщи част от тяхното песто. Намирате го в поне едно ястие във всяко кафене и ресторант в Mudgee и с добра причина.

Така че това се случи.

Докато вдигаме красивата винарна Робърт Щайн, ние сме въжени (щастливо) в импровизирана фотосесия за Daily Telegraph! Те водят история за Sydneysiders, които се връщат в регионалния NSW, така че изглежда, че ще се отпечатаме скоро.

Освен моделирането (наистина е много по -трудно, отколкото изглежда!), Ние се закачаме в отлична чиния на шаркутерии (те правят свои суета меса тук) и вкусваме някои от необикновените вина с никой друг, освен главния винопроизводител Джейкъб Щайн, чието семейство е притежавало и управлява тази винарна от 1838 г.!

Толкова приятен умен човек – и вината, които прави, са просто блестящи.

Последната ни спирка ни намира в семейните вина Lowe. Прогнозата на тази врата на избата, която е в същата огромна сграда като сърцето на винарната, е красива.

Кухнята тук, която е точно до много похвала Pipeclay Pumphouse, която преглеждахме в миналото, се оказва една от най -невероятните чинии за паша, които сме виждали. Радвам се, че имах фотосесията си, преди да дойдем тук поне!

Може би това е така, защото всички сме били затворени толкова дълго или може би това е просто приятелски настроение, но кучетата от винарната тук са абсолютно очарователни.

Толкова много разтривания на корема и добри BOI тази седмица – нивата на нашите ендорфини наистина бяха допълнени. Между другото това е черен пипер от вина от Росби. 15/10

Мисля, че е безопасно да се каже, че всъщност няма значение къде се храните в Мъдж; Цялата храна тук е добра. Но често не вдъхновява или отваряУмът ви като ястията в кафенето Warakirri на Indigiearth.

Основателят на собственика Шарън Уиндзор-горда жена от Ngemba Weilwan-отвори това кафене като част от невероятната си империя в опит да покаже на хората богатството на местните храни, които имаме тук.

Да, това е Bushtucker – но не се бъркайте с примитивна магьосница или натоварване от зелени мравки (въпреки че тук използват зелени мравки). По -скоро Шарън е създал ястия, които вероятно ще намерите в повечето съвременни кафенета, но с местен обрат.

Тук всичко е вкусно. Моите сотирани гъби с дива мащерка, Fetta High Valley (казах ви!) И балсамовата редукция са отлични, докато родната купа на Кристина е пълна с аромат, включително слива Kakadu и лимон.

Не забравяйте да разглеждате магазина, докато сте тук. Някои прекрасни продукти, произведени от коренното население, се предлагат тук.

Всеки път, когато се чудите „Чувствам ли се като вечеря в кръчмата?“, Това означава, че не сте в Mudgee! Тази вечер сме в хотел Paragon за емисия, която наистина не можете да почукате.

Радост на лицето ми разказва цялата история наистина. На път съм да вляза в специалния бургер: Голямото сирене. Това е чудовище от нещо с баничка Flatiron, два вида сирене, бекон, масивен лук пръстен, домат, цвекло и карамелизиран лук. Почти ме побеждава.

Кристина също се бори чрез своите дебели агнешки котлети. И двамата сме много впечатлени.

Последната ни вечер в Мъдж ни води до икона на града: Виненият бар на Рот. Отвън може да изглежда точно като теглене или може би тихо място, за да опитате някакво вино. Скоро научавате друго, когато стъпите през вратата.

Връщайки се на изненадващо дълъг път в „навеса“, Рот всъщност е огромно място за страхотни пици, отлична гама от вина и място на музика на живо.

Също така сме определили перфектно посещението си – тук сме за Trivia Night. Управлявана от неподражаемия собственик Джордан Роуландс, тестът е горещо оспорван и много забавен. Между другото не спечелихме.

Назад в Сидни, той е нос обратно към The Grindstone, докато се подготвяме да стартираме най -новото си издание на списание Hint Magazine. Тази година е по -голяма от всякога с над 65 страници идеи за подаръци, статии и рецепти, всички готови за страхотна Коледа.

Щракнете тук за вашето безплатно копие на списание Hint 2021

Зареждане на PDF 100% …

Дял

Предишна страница
1/68
Следваща страница
Превключване на очертания/отметка
Превключване на миниатюри
Увеличавам
Отдалечавам
Дял
Изтеглете PDF Filedouble Page Mode
Goto First Page
Goto Last Page
Включете/изключете звука

Предишна страница
Следваща страница

Толкова сме горди от списание Hint – надяваме се и на вас да ви хареса!

Дестилерията на Тимбон, точно в близост до дванадесетте апостоли в Големия океански път, си сътрудничи с Ruby Seven – компания, която събира пари за изследване на излекуването на нервно -мускулно заболяване на Фридрейх (ФА) – и създаде нов джин!

За всяка купена бутилка, Timboon Distillery ще дари 7 долара на FARA, основата, свързана с излекуването на тази ужасна болест.

Можете да прочетете повече за джина и ФА и нашите интервюта с собственика-дестилатор Джош Уокър и основателя на Руби Седем Лия Алстин тук.

Винаги е забавно да празнувате рожден ден! Вина на Нова Зеландия Ким Крофорд Вина навърши 25 години. Изпратиха ни няколко бутилки от техния совиньон блан и смачкана торта, пълна с близалки и 25 мъдри настроения като „Не изпотявайте малките неща. 99,9% от нещата са малки ”и„ разкопчаване на преживявания, а не притежания (виното е преживяване) “.

Мъдри думи наистина. Честит рожден ден Ким Крофорд – Винарна, която започна в малка къщичка в Окланд от Ким и Ерика Крофорд.

Толкова е добре да можеш отново да седиш на маса в любимото ни кафене. Фантастично това, което приехме за даденост през всичките тези години, нали? Това между другото е Cafe D’Yvoire в Balmain. Проверете го, ако имате шанс.

Надяваме се, че сте се радвали на това седмично издание.

Наздраве – Джим и Кристина XX

Пътувахме до Mudgee като медии с туризма на Mudgee Region и останахме като гости в Glenayr Farm като част от списание Hint.