Как да направите коктейл – Ръководство за изневяра за приготвяне на коктейли

Има нещо много удовлетворяващо в това да можеш да събориш страхотен коктейл. Ето няколко основни идеи, които са основата на изработката на коктейли и наистина ще ви помогнат, когато смесвате буря у дома.

Седенето в бар и наслада на барман, който наистина знае, че техните неща ви смесват питие, е хипнотизиращо.

Начинът, по който те просто знаят какво да вложат в шейкъра, разцвета на красиво изработена гарнитура и весела светкавица на пламъка от осветена филийка … това е като магия.

И кредитни резултати, при които се дължи кредит, на това ниво има един вид алхимия – аркатна енергичност на това, което правят професионалистите. Междувременно у дома, ние се борим с нещо много по -сложно от джин и тоник.

Добрата новина е идеите, които имаме за вас, няма да се опитаме да ви превърнат в миксолог от световна класа. Не сме заинтересовани да си правим собствени горчиви или да създадем коктейл, който отнема 4 седмици, за да се съберат със съставки, които вероятно бихте намерили във филм на Хари Потър.

Тези идеи ще ви помогнат да получите ароматите идеални за основни коктейли и да можете да трансформирате няколко класики с минимални усилия, умения, оборудване и време. И това е кое е от решаващо значение, когато си жаден, нали?

Как да направите коктейл – Ръководство за мамя за коктейл

Златната политика на изработката на коктейли

Същото с всички добре изградени ястия коктейлите се опитват да намерят баланс. Баланс на сладки, горчиви и умами. И има бърза политика на палеца, която ще ви помогне да намерите този баланс, когато смесвате напитки у дома.

Дух на 2 части
1 част сладка
1 част кисела/горчива

Ако се замислите за някой коктейл – коктейл от Proper, посочвам, а не само ром, кокс или шотландски и сухи – и политиката следва.

Сладките и горчивите не трябва да са само захарни сиропи и цитрусови плодове. Те могат да се състоят и от алкохол. Ако мислите за негрони, духът е джин (пълен с умами), сладкият е вермут, а горчивото е Кампари.

Съотношенията могат да се променят в зависимост от силата на вкуса във всеки компонент на вашия коктейл. Но ако се уверите, че те съществуват под някаква форма, можете да опитате и ощипвате, докато балансът не се случи.

Трансформаторни коктейли – Смяна на една съставка

Когато имате само 3 съставки в коктейл – и този тип коктейл се превръща в много повече и много по -популярен между другото – разминаването на една -единствена съставка създава съвсем различна напитка.

Малко прилича на онези кръстословици, където трябва да намерите възможно най-много трибуквени думи. Карат ме луд. Но тези коктейли са страхотни.

Манхатън, булевардът и негрите са три от моите много обичани коктейли и всички те са разделени само от една съставка.

Щракнете тук, за да изтеглите PDF на този лист за мами безплатно.

Малките промени правят големи разлики

Има и други примери за размяна на съставки за създаване на различни коктейли

Дайкири до Мохито

Дайкири

2 части бял ром
1 част сок от вар
Основен сироп от 1 част (лесно се приготвя чрез смесване на равни части от бяла захар и гореща вода – можете да го учудите по -бързо с лед куб)

Забъркайте пресен мента в шейкъра, добавете натрошен лед и тире содна вода в края и имате мохито.

Вместо мента в шейкъра, разбийте плодове като ягоди, тропически плодове или дори билки като кориандър или босилек, за да подобрите мохито си.

От друга страна, можете да превърнете стандартния си дайкири в плодови дайкири също лесно също. Ето как.

Уиски кисело за джин кисело

Уиски кисело

2 части уиски
1 част лимонов сок
1 част основен сироп

Разменете сиропа за кленов сироп или медена вода (подобно на приготвянето на основен сироп) или гренадин, за да направите това уиски кисело с обрат. Можете дори да използвате сладки ликьори като Cointreau или Peach Schnapps за обрат.

Разменете уискито за джин и добавете половин мярка за кайсиева ракия, за да го превърнете в кисело джин

Винаги правете проверка на вкуса

Най -хубавото нещо при правенето на други хора коктейли е, че първо трябва да вземете малко вкус. Наречете го данък на производителя! Но не можете да вземете Slurp от чашата. Поставете чиста сламка в напитката, сложете пръста си над края и го издърпайте от напитката.

В сламата ще има малка проба от напитката – вкус, за да сте сигурни, че ароматите са балансирани.

Какъв е вашият много обичан коктейл? Имате ли идеи за приготвяне на коктейли у дома? Кажете ни в коментарите!